Što čujem – zaboravim.
Što vidim – zapamtim.
Što učinim – razumijem i znam.
Učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole autori kuharice Smokva - kraljica Mediterana
Kuharica je rezultat projekta ostvarenog u suradnji Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole Zadar, Udruge hrvatsko-francuskog prijateljstva i grupe mladih fotografa OŠ Smiljevac.
Sočna i prekrasna vladarica Mediterana, smokva je jedna od najzdravijih voćki na svijetu. Ništa se ne može usporediti sa zrelom smokvom, tek ubranom s drveta, pojedenom onako usput do plaže.
Kroz povijest brojne su legende povezane uz drvo ili plod smokve.Bila je Kleopatrino omiljeno voće. Osnivače Rima Romula i Rema vučica je dojila ispod stabla smokve. Adam i Eva nosili su smokvim list. Atletičarima na Olimpijadi dodjeljivane su umjesto medalja.
U našem kraju smokva je drvo koje je odhranilo mnoge obitelji. Mnogim težacima bila je obrok na poljima, a danas je nepravedno zapostavljena osobito u turizmu i gastronomiji.
Cilj našeg projekta je pokušati vratiti smokvi mjesto koje joj pripada.
Smokve su idealna namirnica u kuhinji koja svojim okusom može ukrotiti agresivnost ljute paprike, luka i češnjaka, a slasticama daje posebnu slatkoću i aromu.
Prikupili smo recepte i izradili knjižicu sa receptima za slatka jela od smokava. Naša kuharica sadrži tridesetak recepata za kolače i slastice. Sve smo ih pripremili, fotografirali i probali u našem školskom restoranu. Sve je prevedeno i na francuski jezik.
Pogledajte fotografije
« Srpanj 2024 » | ||||||
Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |